অফবিট
গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ‘কলমি শাকের বড়া’
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – সাধারণত জলেই জন্মায় কলমি শাক। তবে এখন অনেকেই শখ করে ছাদে, উঠানে, বারান্দার টবে কলমি শাক চাষ করেন। পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্ব ...
সহজেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ‘এঁচোড়ের কালিয়া’
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – মাছের কালিয়া তো অনেক খেলেন আজকে খেয়ে নিন ‘এঁচোড়ের কালিয়া’। এঁচোড় যখন কাঁচা অবস্থায় থাকে, তাকে কাঁঠাল বলে কাটানো বেশ সুস্বাদু। ...
কফি খাওয়ার পরে কাপ ফেলে দিলেই তা থেকে গজিয়ে উঠবে গাছ, জানুন কিভাবে
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – ক্যালিফোর্নিয়ার একটি ছোট দল তারা বিশ্বকে সবুজায়নের উদ্দেশ্যে একটা ছোট্ট উদ্যোগ নিয়েছে। কিন্তু তাদের এই ছোট্ট উদ্যোগ পরবর্তীকালে যে কত বড় ...
মাছ ভাজার সময় অনেক সময় কড়াইতে মাছ আটকে যায়, তখন কি করবেন
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – ভালো মাছের ঝোল কিংবা মাছের তরকারি বা মাছের অন্যান্য কোনো খাবার বানাতে গেলে গোটা গোটা মাছ থাকাটা আবশ্যক। ভাজতে গিয়ে মাছ ...
অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা ‘বরবটির ভর্তা’
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – বাঙালির খাদ্যতালিকায় কিছুই বাদ যায় না। নানা ধরনের সবজি থেকে শুরু করে সবজির খোসা বীজ সবই তারা রান্নায় নানাভাবে ব্যবহার করে ...
৫০ বছর পরে গুজরাটে ফের দেখা মিলল ‘ঢোলে’ নামে এক শিস দেওয়া কুকুরের
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – গোটা ভারতবর্ষ জুড়ে করোনা ভাইরাস এর জন্য লকডাউন চলছে। ফাঁকা জায়গায় ঘুরে বেড়াচ্ছে বন্যপ্রাণীর দল। ভারতবর্ষের দিল্লি থেকে শুরু করে আর্জেন্টিনা ...
রান্নায় নুন বেশি হয়ে গেলে কীভাবে তা কমাবেন, জেনে নিন উপায়
নতুন রান্না করা রাঁধুনী কিংবা অনেকদিন ধরে রান্না করা পাকাপোক্ত রাঁধুনী সকলেরই রান্না করতে গিয়ে নুন এর মাত্রা কম/বেশি হতেই পারে। কম হলে পাতে ...
শরীর সুস্থ রাখতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ‘তেল ছাড়া মুরগির মাংস’
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – আধুনিক যুগে বাঙালির ভুরিভোজ এর তালিকায় মুরগির মাংস বেশ দেখতে পাওয়া যায়। যদিও আগেকার দিনে পাঁঠার মাংসের চলতেই বেশি ছিল। কিন্তু ...
সমুদ্রের তলা থেকে মানুষের জন্য উপহার নিয়ে আসছে ডলফিন
শ্রেয়া চ্যাটার্জি – অস্ট্রেলিয়ার ‘কুইন্সল্যান্ড টিম ক্যান বে তে’ সমুদ্রের ধারের ‘ক্যাফে বার্নাকার্লস ক্যাফে এন্ড ডলফিন ফিডিং’ এ ডলফিন না সমুদ্রের তলা থেকে মানুষের ...
লকডাউনে বাড়িতে বসে বানিয়ে ফেলুন ‘ছাতু’ দিয়ে নানান রেসিপি
শ্রেয়া চ্যাটার্জি- গরমকালে লেবু, চিনি দিয়ে ছাতুর শরবত কিংবা অতিরিক্ত খিদে পেলে ছাতু, কলা, মুড়ি দিয়ে মেখে খেয়ে নিলেই অনেকক্ষণ বেশ পেটটা ভার থাকে। ...
