প্রমান হয়ে গেল রসগোল্লা প্রবর্তক বাঙালি, শেষ হাসি বাংলারই

রসগোল্লা, বাঙালিদের প্রধান মিষ্টি। বেশ কিছুদিন আগে প্রশ্ন উঠেছিল রসগোল্লা প্রথম কোথায় প্রথম তৈরী হয়। এই প্রশ্নের উত্তর অনেক আগে থেকেই জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন (জিআই) জানিয়েছে। তবুও এই উত্তর মানতে রাজি নয় ওড়িশা। পশ্চিমবঙ্গ এই বিশেষ সংশাপত্র পাওয়ার পর ওড়িশার মিষ্টির দাবিদারেরা সমস্ত কাগজপত্র জমা দেয় চেন্নাইয়ের জিআই রেজিস্ট্রি সংস্থার অফিসে। আজ বৃহস্পতিবার, চেন্নাইয়ের জিআই সংস্থা জানিয়ে দিল রসগোল্লা প্রথম পশ্চিমবঙ্গে বানানো হয়।

গত জুলাই মাসে রসগোল্লার সৃষ্টি নিয়ে প্রশ্ন করা হয়েছিল। জিআইয়ের মতে রসগোল্লার দাবিদার হিসেবে ওড়িশার নামও উচ্চারিত হবে। চেন্নাইয়ের রেজিস্ট্রি সংস্থার দেওয়া এই সংশাপত্রের মেয়াদ ২০২৮ এর ২২ শে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। এর সম্পূর্ণ নির্ভুল তথ্য পাওয়ার জন্য চেন্নাইয়ের জিআই আদালতের কাছে যায় দুই রাজ্য। সেইখানে জয়লাভ করে রাজ্য।

বাংলায় ১৮৬৪ সালে নবীনচন্দ্র দাস প্রথম রসগোল্লা তৈরী করেন। ১৮৬৮ সালে বর্তমান রসগোল্লার আত্মপ্রকাশ। তাই ওড়িশার দাবিকে মান্যতা দেয়নি বিশেষজ্ঞরা। এছাড়াও অবিভক্ত বাংলা, বিহার, ওড়িশায় রসগোল্লার প্রমান পাওয়া যায়, সেখানেও ওড়িশার দাবি ভুল। তাই শেষপর্যন্ত বিশেষজ্ঞরা রায় দিন রসগোল্লা পশ্চিমবঙ্গের তৈরী।