ভারতবার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, সায়ন্তিকা দাস : তরমুজ হল seasonal fruit। গ্রীষ্মকালে এটি পাওয়া যায়। একটি জলের অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে। আমরা মোটামুটি সবাই তরমুজ খেতে ভালোবাসি। কিন্তু তরমুজের বিজ গুলি কিন্তু আমরা খাইনা। বরং সেগুলিকে আমরা ফেলে দিয়ে থাকি।
আমরা অনেকেই জানিনা যে এই তরমুজের বিজ গুলি কতটা উপকারী।
এই বিজ গুলি আমাদের দেহের পক্ষে খুবই উপকারী। এগুলোকে ফেলে না দিয়ে সংরক্ষণ করা উচিত।
তরমুজের বিজ এ থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম , আয়রন ,ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম। এগুলি আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য খুব উপকারী।
তরমুজের বিজ গুলি ফেলে না দিয়ে সেগুলিকে শুকিয়ে তারপর সেগুলিকে ভেজে খেতে পারেন। অথবা রান্নার কাজেও এগুলিকে ব্যবহার করতে পারেন।
আসুন জেনে নিই তরমুজের বিজ থেকে০ আমরা কী কী উপকার পাই–
(১) হৃদপিন্ডের সুরক্ষায়–
তরমুজের বিজে তে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম যা হৃৎপিণ্ডকে সচল রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। কার্ডিও ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ করতেও এটি সাহায্য করে। হাইপারটেনশন দূর করতেও এটি সক্ষম।
(২) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ–
তরমুজের বিজ দিয়ে তৈরি পানীয় পান করলে রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই পানীয় তৈরি করার জন্য একমুঠো তরমুজের বিজ নিতে হবে, এবং সেটিকে জলের সাথে ভালো করে ফোটাতে হবে। ফোটানো হয়ে গেলে এই পানীয় চায়ের মত পান করতে হবে। প্রতিদিন এই পানীয় পান করতে হবে তাহলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
(৩) ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায়–
ত্বককে সুন্দর মসৃণ এবং ঝুড়িয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করার জন্য তরমুজের বিজ ব্যবহার করা হয়। তরমুজের বিজ বেটে মুখে লাগালে ত্বক ভালো থাকে। এছাড়াও ব্রণর সমস্যা থাকলে তরমুজের বিজের তেল মুখে লাগানো যেতে পারে।
(৪) স্বাস্থ্য উজ্জ্বল চুলের জন্য–
তরমুজের বিজ এ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং অ্যামিনো এসিড যা চুল ঝরে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে এবং চুলকে মজবুত করে তোলে। এছাড়াও তরমুজের বিজ মেলানিন তৈরি করতে সাহায্য করে যার ফলে চুল সহজে সাদা হয়ে যায় না এবং উজ্জ্বল দেখায়।