এখন গ্রীষ্মের মৌসুম, তাই প্রতিটি ঘরেই আম পাবেন। কাঁচা আমের নাম শুনলেই মুখে জল চলে আসে। আপনি কি এর চাটনি খেয়েছেন? তবে সাধারণ চাটনি নয়। আজ আমরা আপনাদের শিখাবো কিভাবে আম ও রসুনের মশলাদার চাটনি বানাতে হয়। আম এবং রসুনের মিশ্রণটি আশ্চর্যজনক। বিশ্বাস করুন এই চাটনি খেয়ে সবাই আপনার প্রশংসা করবে। চলুন জেনে নিই কিভাবে বানাবেন। প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে নিন।
প্রক্রিয়া :
- এরপর খোসা ছাড়িয়ে মোটা টুকরো করে কেটে নিন।
- এবার রসুনের খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
- এবার কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা ধুয়ে নিন।
- তারপর মিক্সারে রসুন, ধনে, পুদিনা, কাঁচা মরিচ, কাঁচা আম, লবণ ও সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন।
- চাটনি খুব পাতলা করবেন না। এতে চাটনির স্বাদ কমে যাবে।
- আপনি যদি চাটনির স্বাদ দ্বিগুণ করতে চান তবে এটিকে মাখিয়ে নিন। (কাঁচা আম এবং পুদিনা চাটনি রেসিপি )
- আপনার আম এবং রসুনের চাটনি প্রস্তুত।
- ডাল ভাত ও পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।