আপনারা হয়তো খুব কম মানুষই জানেন, ভারতে মুরগিতে এমন একটি প্রজাতি রয়েছে যার রং একেবারে কালো, এমনকি তার গায়ের রক্ত টাও সম্পূর্ণ কালো রঙের। এই ধরনের মুরগির নাম হল কড়কনাথ চিকেন এবং এই মুরগির স্বাস্থ্যগুণ একেবারে চোখ কপালে তুলে দেওয়ার মতো। এই ধরনের মুরগির মাংস নাকি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভালো। উচ্চ রক্তচাপ, এবং বয়স্কদের জন্য এই কড়কনাথ চিকেনের মাংস অত্যন্ত উপাদেয় এবং স্বাস্থ্যকর। পাশাপাশি এই ধরনের মুরগির ডিম হয় একেবারে অন্য মুরগির থেকে আলাদা, ফ্যাকাশে গোলাপি রঙের।
যেহেতু এ ধরনের মুরগির মাংসের স্বাস্থ্য গুণ এবং খাদ্যগুণ এতটাই বেশি যে এই ধরনের মুরগির চাহিদা বর্তমানে একেবারে আকাশ ছোঁয়া। তাই যদি আপনারা মুরগির ফার্ম তৈরি করার পরিকল্পনা গ্রহণ করেন তাহলে অবশ্যই একবার পালন করে দেখতে পারেন কড়কনাথ চিকেন। এমনকি এই চিকেনের ব্যবসায় নেমেছেন খোদ প্রাক্তন ভারতীয় ক্যাপ্টেন মহেন্দ্র সিংহ ধোনি। নিজের ফার্ম হাউসে এই কড়কনাথ চিকেনের একটি ফার্ম তৈরি করছেন মহেন্দ্র সিংহ ধোনি।
বিগত নব্বইয়ের দশকে এই কড়কনাথ মুরগি সম্পূর্ণরূপে ভারত থেকে বিলুপ্ত হয়ে গিয়েছিল। কিন্তু বিজ্ঞানীরা নিরলস প্রচেষ্টা চালিয়ে এই মুরগিকে আবারো ফিরে আনতে পেরেছেন। বর্তমানে এই মুরগির খাদ্য গুণ এবং পুষ্টিগুণের জন্য এই মুরগিটি সকলেই চাষ করতে চাইছেন। এমনকি সরকারের তরফ থেকেও এই মুরগি চাষ করলে তাকে সাহায্য করা হয়। গত নভেম্বর মাসে নিজের ফার্ম হাউসে মুরগি চাষ করার জন্য ধোনি প্রায় দুই হাজারের মতো কড়কনাথ মুরগির ছানা ক্রয় করেন। বর্তমানে তার ফার্ম হাউসে এই মুরগী বড় হচ্ছে। এমনকি রাঁচির বাজারেই মুরগি বিক্রি হয়েছে বলেও জানা গেছে।
এই ধরনের মুরগিতে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল একেবারেই থাকে না বললেই চলে। তবে এই মুরগিতে প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই কারণেই এই মুরগির স্বাস্থ্যগুণ এতটা বেশি। এই মুরগির দাম মোটামুটি ১০০০ থেকে ১২০০ এর মধ্যে ঘোরাফেরা করে। তবে এই ধরনের মুরগির বৃদ্ধি একটু ধীরে ধীরে। এই ধরনের মুরগি এক কেজি ওজন হতে ৮ মাস সময় নিয়ে নেয়। এই ধরনের মুরগির ডিমের দাম ৫০০ থেকে ৬০০ টাকা। তবে যদি আপনি এই কড়কনাথ চিকেন চাষ করতে চান তাহলে তার জন্য সরকারের তরফ থেকে একটি প্রকল্প রয়েছে। আপনারা কৃষিবিজ্ঞান কেন্দ্র থেকে এই ধরনের মুরগির চারা নিয়ে যেতে পারেন। ৫৩ হাজার টাকা জমা দিলে আপনারা তিনটি কিস্তিতে ১০০০ মুরগি পাবেন। এছাড়াও ৩০ মুরগির শেড এবং ৬ মাস পর্যন্ত বিনা মূল্যে মুরগীর খাবার প্রদান করবে সরকার। যদি আপনি এখন কোন একটা ব্যবসা করতে চান এবং আপনার মুরগির ব্যবসায়ে লাভ আছে বলে মনে হয় তাহলে অবশ্যই আপা চাষ করে দেখতে পারেন কড়ক নাথ চিকেন।