মুদ্রাস্ফীতি আকাশছোঁয়া। নিত্যপ্রয়োজনীয় সব পণ্যের দাম আকাশছোঁয়া। পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, লেবুর মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির দাম গত কয়েক বছরে দ্রুত বেড়েছে। পেঁয়াজের দামও বেড়েছে। মানুষ খাবারে পেঁয়াজের পেস্ট রাখতে পছন্দ করে। সামান্য পেস্টের মধ্যে খাবারে পেঁয়াজের স্বাদ পান তারা। এমন পরিস্থিতিতে পেঁয়াজ পেস্টের ব্যবসা খুব দ্রুত বাড়ছে।
বাজারে পেঁয়াজের পেস্টের চাহিদা বেড়েছে। খাদি গ্রামোদ্যোগ কমিশন (কেভিআইসি) পেঁয়াজের এই ব্যবসা নিয়ে একটি প্রতিবেদন তৈরি করেছে। আপনি এই ব্যবসা শুরু করার জন্য সরকারের কাছ থেকে সহায়তাও পাবেন। এই ব্যবসা শুরু করার জন্য সরকার প্রধানমন্ত্রীর অর্থ ঋণ প্রকল্পের অধীনে ঋণ সুবিধা প্রদান করে। কেভিআইসির রিপোর্ট অনুযায়ী, পেঁয়াজের পেস্ট তৈরির জন্য আপনাকে একটি প্ল্যান্ট স্থাপন করতে হবে।
এই ম্যানুফ্যাকচারিং প্ল্যান্ট, কাঁচামাল ইত্যাদির জন্য কমপক্ষে ৬ লক্ষ টাকা লাগবে। মুদ্রা ঋণের মাধ্যমে আপনি সর্বাধিক ব্যয় পাবেন। এই ব্যবসা চালানোর জন্য আপনার দক্ষ শ্রমেরও প্রয়োজন হবে। এক ইউনিটের মাধ্যমে আপনি ১৯৩ কুইন্টাল পেঁয়াজের পেস্ট তৈরি করে এক বছরের জন্য বাজারে বিক্রি করতে পারবেন। এক কুইন্টাল পেঁয়াজের পেস্ট উৎপাদন খরচ হবে প্রায় ৩০০০ টাকা।
আপনি স্থানীয় খুচরা বাজারের পাশাপাশি অনলাইন স্টোরগুলিতে এই পেস্টটি বিক্রি করতে পারেন। পেঁয়াজের পেস্টের বাজারে বেশ চাহিদা রয়েছে। পেঁয়াজ পেস্ট তৈরি, প্যাকেজিং, মার্কেটিং ইত্যাদি খরচ সহ কমপক্ষে ৭ থেকে ৮ লাখ টাকা খরচ করতে হয়। এটি বিক্রি করে আপনি ১০ লাখ টাকা পর্যন্ত আয় করতে পারবেন। এতে ২ লাখ টাকা লাভ হবে। পেস্টের জন্য বাজারের চাহিদার পাশাপাশি আপনার মুনাফা মার্জিনও বৃদ্ধি পাবে।