আমাদের প্রতিদিনের কর্মব্যস্ত জীবনে প্রত্যেকেই অল্প সময়ে বানানো সুস্বাদু খাবার খেতে চান। সকাল সকাল যদি বেরিয়ে যাওয়ার তাগিদ থাকে, তাহলে বেশিরভাগই পাউরুটি টোস্ট আর অমলেট খেয়েই রওনা দেন। তবে সেখানেও এবার আনতে পারেন পরিবর্তন। কোন কোন দিন ডিম খেতে ইচ্ছে না করলে বানিয়ে নিন অফ এগ অমলেট। অবাক হচ্ছেন? ডিম ছাড়াই বানানো যাবে ওমলেট। চলুন তাহলে চটজলদি জেনে নেওয়া যাক এই অফ এগ অমলেট বানাতে কি কি লাগবে?
উপকরণ:
১) সামান্য পরিমাণে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, আদা, টমেটো ও ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে নেওয়া
২) পরিমানমত তেল ও মাখন
৩) এক কাপ দুধ
৪) ১/৩ কাপ ময়দা, ১/৪ চামচ চিনি
৫) ১/৪ গ্রেটেড চিজ (অমলেটে ছড়ানোর জন্য)
৬) পরিমাণমত গোলমরিচ
৭) এক চা চামচ বেকিং সোডা
৮) এক কাপ বেসন
৯) প্রয়োজনমতো নুন ও চিনি
১০) পরিমাণমতো জল
কিভাবে বানাবেন-
• প্রথমে একটি বাটিতে পরিমাণমতো নিয়ে রাখা ময়দা, বেসন, নুন ও চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
• এরপর তাতে দুধ, পরিমাণমতো জল, বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে গুলিয়ে নিতে হবে। এরপর নিয়ে রাখ মাখন গরম করে সেটিও মিশিয়ে নিতে হবে এই মিশ্রণের সাথে। সমস্ত জিনিস একসাথে ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রণটি বানিয়ে রাখতে হবে।
• এরপরে কড়াইতে কুচি কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ, আদা, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা ভেজে নিতে হবে। হালকাভাবে ভাজা হয়ে গেলে সেগুলো মিশিয়ে দিতে হবে ঐ বানিয়ে রাখা মিশ্রণটির মধ্যে।
• এরপর হালকা আঁচে ফ্রাইং প্যানে ভেজে নিন ডিম ছাড়া ওমলেট।
বানানো হয়ে গেলে তার উপর গ্রেটেড চিজ ছড়িয়ে টোস্ট করা পাউরুটি মাখনের সাথে চটজলদি গরমাগরম সার্ভ করুন। খাবারের একঘেয়েমি কাটাতে এই অফ এগ অমলেট বানিয়ে নিন বাড়িতেই।