ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, দেবপ্রিয়া সরকার : অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ওমেগা তিন ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর কাঠবাদাম স্মৃতিশক্তি ও মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধিতে বিশেষ উপকারী। এছাড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি ত্বক ও চোখের ক্ষতি হওয়া থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। কাঠ বাদামের গুনাগুন বিচার করে পুষ্টিবিদরা মস্তিষ্ক, ত্বক ও চোখের সুস্থতার জন্য নিয়মিত কাঠবাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। আসুন জেনে নেই কিভাবে খাবেন এই কাঠবাদাম।
নিয়মিত কাঠবাদাম খাওয়ার জন্য অন্তত ৫ থেকে ৭ টি কাঠবাদাম সারারাত ভিজিয়ে রাখুন ও পরদিন সকালে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর বাদামগুলো গুঁড়ো করে এক গ্লাস দুধের মধ্যে দিয়ে সেটিকে ভালো করে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ করা হয়ে গেলে দুধ টি ওভেন থেকে নামিয়ে তার মধ্যে সামান্য চিনি বা মধু মিশিয়ে নিন। এরপর কিছুটা ঠান্ডা করে ঈষদুষ্ণ অবস্থায় দুধ টি পান করুন। এভাবে নিয়মিত বা অন্তত এক মাস এই দুধটি পান করুন। এতে আপনার মস্তিষ্ক সুস্থ থাকবে ও স্মৃতিশক্তি বাড়বে। পাশাপাশি ত্বক ও চোখের সুস্থতাও বজায় থাকবে।