বাজারে ব্রয়লার মুরগির চাহিদা যে হারে বাড়ছে তাতে দেশি মুরগির কথা মানুষ প্রায় ভুলতেই বসেছে। শহরের বড় নামিদামি রেষ্টুরেন্ট গুলোতেও ব্রয়লার মুরগির চাহিদা বেশি। এর কারণ দেশি মুরগির তুলনায় ব্রয়লার মুরগির দাম অনেক কম এবং সহজলভ্য। কিন্তু জানেন কি এই ব্রয়লার মুরগির শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকারক? আসুন জেনে নেই ব্রয়লার মুরগি আমাদের কি কি ক্ষতি করে-
১. ব্রয়লার মুরগির দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য নানা রকম অ্যান্টিবায়োটিক ইঞ্জেকশন ও যে খাবারগুলো খাওয়ানো হয় তাতে হরমোন প্রয়োগ করা হয়, তা মনুষ্য শরীরের জন্য খুব একটা নিরাপদ নয়।
২. যাদের হার্টের সমস্যা তাদের মাসে নির্দিষ্ট পরিমান মাংস খাওয়া উচিত। মাসে ১২ বারের বেশি মাংস খাওয়া কখনোই ঠিক নয়। তবে ব্রয়লার মুরগি খাওয়া একদমই উচিত নয়।
৩. যাদের গাউট বা কিডনির সমস্যা আছে তাদের মুরগির মাংস কম খাওয়া উচিত। মুরগির মাংসে পিউরিন থাকে। ব্রয়লার মুরগি এক্ষেত্রে বেশি ক্ষতিকর।